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五木のチマキ。

5月の行事と言えば、
端午の節句、茶摘み、新緑祭り、田植え。

端午の節句には、五木ではチマキやアクマキが作られます。

b0125397_23104974.jpg


子どもがいる家でもいない家でも同じ。
たくさん作って近所や親類、友達に配ったり。

職場にはキクエさんからアクマキをいただきました。
私もチツ子さんから昔ながらのチマキをいただきました。

b0125397_23104911.jpg


こちらがチマキ。
外は小麦粉。
紫色はタカキビ(100%)。
中はうるち米粉(もち米粉??)。

巻いてから竹の皮で包んでしばりゆでたものを、
スライスして、きな粉や砂糖、味噌、蜂蜜などで食べます。
冷めると固くなりますが、
炭であぶったり電子レンジで温めると、香ばしくおいしくなります。

これに対しアクマキは、
アクに浸したもち米を竹の皮で包み、蒸したもの。
きな粉や砂糖で食べますが、こちらは冷めても固くなりません。

甘いものにはお茶請けが良いですね。
チツ子さんの粕漬けです。

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瓜は「フッテ」。
フッテとは、“蒔いた覚えはないけど、勝手に種がこぼれて芽が出て
育ったもの”のこと。

大雨の時にどこからか流れてきたのか、
植えたことのない瓜が畑から出てきていたので、
そのままにして実った瓜の実を漬け物にしたたら、
思ったよりもおいしかったそう。

チツ子さんの漬け物、サイコーです!
by from_itsuki | 2014-05-27 23:10 | 五木の生活文化


熊本県五木村に関する情報を発信中。


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