薫る柚子茶。

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台風が近づいてきています。

今日は帰りに、温泉&レストラン「夢唄」に立ち寄りました。


ここ「夢唄」を経営するのは、民宿山里さん。

ご主人の土肥康之さんは、
夏は漁師、冬は猟師として活躍する傍ら、
毎朝、そばを手打ちされているそば打ち職人でもあり、
セリやそばを畑で育てる農業者でもあるという、
本当のマルチな方です。

小麦粉を使わない10割そば(しかもブツブツ切れない!!)、
さっぱりヘルシーな鹿カツやヤマメから揚げなど名物のほかにも、
康之さん、このみさんご夫妻、娘さんのまきさんの手による、
山菜や田舎料理など、南九州らしいちょっと甘辛めの
五木産食材にこだわった料理が人気です。

今日は、できたての柚子マーマレードを試食されてもらいました。

きび砂糖と五木産無農薬柚子をまるごとを使い、
通年で生産されている、超・人気商品です。

色が黒っぽいのは、グラニュー糖ではなく、
ミネラル豊富なきび砂糖を使っているため。

皮が薄く薄~くスライスされていて、
パンに塗ってもヨーグルトに入れても、
湯呑みに注いで湯でといた「ゆず茶」にしても、
皮が全然気にならず、食べやすい・飲みやすい!!

ママレードはこうでなくちゃね。


150g入り、1瓶500円。

ネット通販もあります。
こちら

■お問合せ:
民宿山里
〒868-0201
熊本県球磨郡五木村高野
TEL/FAX 0966-37-2636
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by from_itsuki | 2012-06-18 23:55 | 五木の特産品