県道25号線、通行止め解除

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by from_itsuki | 2016-07-28 12:44 | 五木の生活文化 | Trackback | Comments(0)

タラの花天ぷらを肴に。

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by from_itsuki | 2016-07-26 15:01 | 五木の生活文化 | Trackback | Comments(0)

県道25号線時間通行止めについて(7/20現在)

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松橋、宮原、東陽方面から五木村に入る県道25号線で、土砂崩落による復旧作業のため、時間通行規制があっています(2016年7月20日現在)。

通行止め時間帯は

8:30〜10:00
10:15〜12:00
13:00〜15:00
15:15〜17:00

です。
通行可能な時間は、上記以外です。

大通峠公園から端海野〜白岩戸〜白滝公園と迂回する道もありますが、大通峠〜白滝公園までで1時間弱かかります。

五木に来られる際はご注意下さい。

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by from_itsuki | 2016-07-20 13:36 | 観光情報・お知らせ | Trackback | Comments(0)

昔ながらの樫の木豆腐の秘密。

普通の豆腐に比べて、3倍の大豆を使用し、3倍のグリニシンを含む、血管若返り食材「樫の木豆腐」。

五木村や五家荘では、硬い木の代表であるカシの木にちなんで樫の木豆腐と呼ばれたり、かずらの蔓で縛って持って行けるくらい固いため、かずら豆腐と呼ばれることもあります。

五木村では、豆腐屋さんの屋号そのままの「五木豆腐」とか、「固豆腐」(かたどうふ)呼ばれることも多くあります。

固い豆腐を食べて育った人は、市販のいわゆる普通の豆腐を初めて食べた時、その柔らかさや水っぽさや味の薄さにかなりショックを受けるだろうと思います。

私が樫の木豆腐を初めて食べた時、この真逆の驚きを受けました。
木綿豆腐の比ではありません!

固い!
密!
味が濃い!!

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最近は少しミニサイズも出ていますが、昔からの普通サイズでこのインパクト。
袋には約700gとありますが、実際には900gありました。

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冷奴、お味噌汁など普通の豆腐と同じように各種料理に使えます。
薄めに切っても崩れないため、豆腐ステーキや田楽などにも向いています。
麻婆豆腐に入れる時はあまり大きく切りすぎると、混ぜても混ぜても崩れず味が絡まないままなので、大きさに注意です。
水気が少ないので、白和えや揚げだしも作りやすいです。

シンプルに味わうなら、やっぱり冷奴ですね。
今は夏ミョウガのシーズンに入ったので、五木村のミョウガを乗せてどうぞ。

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大豆は良質な植物性たんぱく質を豊富に含み、低カロリーかつ低コレステロールです。
大豆の植物性たんぱく質の約半分がグリニシンだそうです。

グリニシンは良質のたんぱく質であるほか、コレステロールを排出したり、中世脂肪の上昇を防ぐ働きがあり、血液をサラサラにする効果が期待できると言われています。

樫の木豆腐には、それが普通の豆腐の3倍含まれているのだそう。

昔から食べられてきたものが、実は科学的にも栄養学的にも体に良いものだったということですね。

ぜひ樫の木豆腐を食べて、多くの方々に美味しくヘルシーな毎日を送っていただければと思います。

◼︎いつき豆腐 こちら

そして実は、この樫の木豆腐を昔ながらの方法で自分で作る体験を、五木村の隣の秘境五家荘に泊まって体験できる、レアで貴重な企画があります。

◼︎山女魚荘宿泊パック 豆腐作り体験
1泊3食 豆腐作り体験込み
大人 11,000円
子供 6,000円

豆腐屋さんで体験させてもらえるため、常に体験可能なのだそうです。
山女魚荘さんは、九州山地のど真ん中にあるすてきなご夫婦が営まれている民宿で、もちろんお宿の食事にも樫の木豆腐が出てきます。

ぜひ五木・五家荘へ豆腐を買いに、食べに、体験しに来て下さい♪
お待ちしています!


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by from_itsuki | 2016-07-10 19:54 | Trackback | Comments(0)

ログハウスに丸太階段登場。

昨日今日は五木村丸太会作業日。

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場所は五木中学校そば、頭地大橋の下あたりです。

雨のため、ソーラーパネル設置は延期となりましたが、二階ロフトへの階段制作、設置を行いました。

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本職の大工さんも助っ人に来ていただき、2日目作業はさらに効率アップ!

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暑いを連呼しつつも、山尾副会長誰よりも熱心です。

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直径50cmほどの丸太製の階段と、ロフトの手すりが完成しました!

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DASH村みたいに、ぼちぼちと完成目指して進行中です。
作業参加者、資金協力者、常時募集中です!

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by from_itsuki | 2016-07-10 19:38 | 五木の生活文化 | Trackback | Comments(0)