人気ブログランキング | 話題のタグを見る


熊本県五木村に関する情報を発信中。


by yutera

おしらせ

検索

最新の記事

(五木村周辺情報)東陽の無農..
at 2022-10-05 13:10
(記事)穴あきダムで村中心地..
at 2022-04-12 12:34
Sさんの味噌漬け、山の保存食。
at 2022-02-07 21:26
3/10-6/7民博「焼畑〜..
at 2022-02-06 21:16
1953年発行五木村「村のす..
at 2022-02-05 01:37

以前の記事

2022年 10月
2022年 04月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 10月
2021年 09月
2020年 10月
2020年 04月
2019年 12月
2019年 11月
more...

カテゴリ

全体
観光情報・お知らせ
五木の生活文化
五木の四季と自然
五木の特産品
茂さんちのまわり
仰烏帽子山
つれづれ話
五木村ファンクラブ
五木に泊まる
古民家宿「宮園のお宿」
五木の子守唄
五木村暮らしの便利帳
新聞・メディア報道
生活再建
アクセス
五木村周辺情報
五木のお店
茂さん語録
【お問合せ】
(番外編)アジアの里より
川辺川ダム
五木村で食べる

画像一覧

外部リンク

その他のジャンル

記事ランキング

i2iパーツ

自家製山うに豆腐。

五木村と言えば、豆腐の味噌漬け。

豆腐の味噌漬け(冷蔵ソフトタイプ)の代名詞ともなった山うに豆腐ですが、
先日、自家製の「山うに豆腐」的やわらか熟成・豆腐の味噌漬けを
ごちそうになりました。

自家製山うに豆腐。_b0125397_230358.jpg


五木の固豆腐の残りを、ザルで水切りをして
味噌を周りにまぶして、冷蔵庫で一年近く寝かせると、
こんなふうになります。

どこまで豆腐でどこから味噌なのか、
どこまで味噌でどこから豆腐なのか分からないほど、
渾然一体、深い味わいです。

アツアツご飯に乗せてたべると、
本当に最高!!!
山の珍味です。

いつか自家製の豆腐の味噌漬けを作れるようになりたいです・・・。
by from_itsuki | 2014-05-27 23:00 | 五木の特産品